由表中數據可以看出：五星級酒店客房的夏季、冬季設計溫度分別為24℃、22℃，其它房間的室內設計標準也都比較高，負荷計算時應按照酒店管理集團的標準進行?？照{冷熱源型式的選擇理論上，所有的冷熱源型式均可應用于五星級酒店空調系統(tǒng)。酒店管理集團的設計標準中，通常推薦采用電制冷冷水機組+ 燃油燃氣鍋爐的冷熱源型式，目前，這種冷熱源的型式幾乎成了五星級酒店的標準配置。通過和酒店管理集團的探討，其實，他們并不是堅持一定要采用電制冷+ 鍋爐的固定模式。設計時應結合項目的具體情況，經過技術經濟比較以后確定空調系統(tǒng)的冷熱源型式，應優(yōu)先選用運行可靠、經濟節(jié)能的方案。以下為某酒店的冷凍機選型標準：“在選用兩臺冷凍機時，單臺冷機的容量應滿足高峰負荷的65%。對于高峰負荷超過1600USRT的項目，應選擇至少三臺冷凍機，單臺冷機的容量應滿足高峰負荷的40%”。不同酒店管理集團的設計標準也不盡相同，但是，其共同點就是強調系統(tǒng)運行時的可靠性，保證在某一臺冷凍機故障時，整個空調系統(tǒng)仍能基本正常運行，不會對客人造成不利影響。由于五星級酒店常年有衛(wèi)生熱水供應，應考慮回收冷水機組的冷凝熱。通常把其中一臺或兩臺冷水機組設計為冷凝熱回收機組，其冷凝熱用于衛(wèi)生熱水的加熱或預熱。熱回收機組可以設計成部分熱回收或全部熱回收機組。在初投資允許的情況下，建議設計為全部熱回收機組，可以回收機組的全部冷凝熱。通常，熱水流量比較高時，熱水回收溫度可以達到45℃，熱水流量比較低時，熱水回收溫度可以達到55℃，熱回收機組系統(tǒng)原理圖見圖1。
圖1 熱回收機組系統(tǒng)原理圖
大空間及客房空調風系統(tǒng)的設計
3.1 大堂、宴會廳、多功能廳等大空間
大堂通常為兩層通高，高度一般為10m左右，外墻采用玻璃幕墻。設計時應避免冬季人員活動區(qū)域溫度偏低，防止玻璃幕墻結露。可以在大堂靠外墻區(qū)域設計地板輻射采暖，沿玻璃幕墻下部設計地面送風口，這些措施可以有效的避免冬季大堂溫度分層及玻璃幕墻結露問題，提高大堂的舒適度。
在進行宴會廳、多功能廳的空調負荷計算時，其照明負荷應按照其在進行文藝表演或藝術展覽時，實際產生的最大照明負荷計算。大型宴會廳、多功能廳均有分區(qū)域使用的要求。
例如，一個多功能廳使用時，可能劃分為2 至3個區(qū)域，其空調系統(tǒng)的設計應注意這個特點，通常有兩種做法：①整個多功能廳設計成一個變風量的全空氣系統(tǒng)，即能滿足整個多功能廳全部使用時的要求，又能滿足多功能廳部分區(qū)域使用時的要求。②按照劃分的區(qū)域分別設計獨立的空調系統(tǒng)。
建議采用第②種做法，它具有系統(tǒng)簡單，運行可靠的優(yōu)點。缺點是：該做法需要的空調機房面積比較大，應與建筑師協(xié)商解決。
宴會廳的空調系統(tǒng)宜設計室內CO2 濃度控制系統(tǒng)，根據室內CO2 的濃度，及時調節(jié)系統(tǒng)的新風量，實現節(jié)能運行。
3.2 客房
在進行客房的空調冷負荷計算時，應計入客房內冰箱、電視機、電腦等設備的散熱量（通常按照500W/間計算）。
目前幾乎所有的客房均采用風機盤管+ 獨立新風的空調系統(tǒng)。由表一可以看出：客房的噪音標準為NR35。在風機盤管選型時，應進行必要的消聲計算。設計時通常有以下兩種做法：① 加長風機盤管的送回風管的長度，在風管內壁貼吸音材料，如圖2 中方案A的做法。② 在沒有足夠的空間加長風管的情況下，可以采用如圖2 中方案B、C 的做法，同時，風管內壁也需貼吸音材料。
客房新風的供應方式
五星級酒店客房的新風供應方式通常有兩種：
1）每個樓層獨立設計新風機房。室外新風經過濾、冷卻（加熱）、加濕等處理以后，沿走廊的吊頂由水平方向送至每間客房。該做法有以下優(yōu)點：由于是每層單獨設計新風機房，系統(tǒng)運行調節(jié)比較方便；相鄰客房之間沒有新風立管，節(jié)約豎井面積，衛(wèi)生間的布置余地較大。其缺點是：每層均需要設計新風機房，基本上需要占用一個客房的面積；系統(tǒng)維修時會對客人造成影響；新風管道走在吊頂內，對吊頂布置及吊頂標高有不利影響。
2）在屋面或技術層統(tǒng)一設計新風機房。在相鄰客房之間設計新風豎井，新風由新風機房經過豎井送至每間客房。該做法有以下優(yōu)點：客房層不需要設計新風機房，新風機房的維修不會對客人造成影響；由于新風管是豎向布置，走廊的吊頂內沒有新風管道，有利于吊頂布置及提升吊頂的高度；新風機房與衛(wèi)生間的排風機布置在同一樓層，利于排風、新風之間熱回收系統(tǒng)的設計。其缺點是：由于在相鄰客房之間設計新風豎井，衛(wèi)生間附近豎井的面積較大，不利于衛(wèi)生間的布置。
綜合考慮以上兩種客房的新風供應方式，認為第二種方式比較適合用于五星級酒店。即：在屋面或技術層統(tǒng)一設計新風機房，新風由新風機房經過豎井送至每間客房。該方案有利于提高酒店的吊頂高度，同時減少對客人的影響，提升酒店的品質。
客房層空調水管的布置
客房層的空調冷熱水管水平布置或垂直布置均可。同新風管、排風管的布置方式相似，我們建議采用垂直布置的方案，不僅可以提高走廊吊頂的高度，還可以減少吊頂內空調水管的檢修對客人的影響。
客房衛(wèi)生間的排風方式
五星級酒店裝修要求衛(wèi)生間的吊頂不能看到排氣扇，出于噪音的考慮，也不宜采用排氣扇的排風方式，通常的設計方法有兩種：①在吊頂內設計靜音型排風機，排風口隱蔽設計。② 衛(wèi)生間內不設計排風機，靠設置在屋面的排風機統(tǒng)一排風，衛(wèi)生間內的排風支管上設置定風量閥。
兩種排風方式各有優(yōu)缺點，第①種方式可以較容易地解決不同樓層之間的風量平衡問題，但是選擇風機時要注意噪音問題，由于在吊頂內設置排風機，吊頂內的檢修工作量較后一種大。第②種方式由于吊頂內僅有定風量閥，較容易解決衛(wèi)生間的噪音問題，需要做好系統(tǒng)的風量平衡。
空調系統(tǒng)的熱回收問題
7.1 排風熱回收問題
五星級酒店客房衛(wèi)生間的排風通常在屋面設計有集中排風機，客房的新風機一般也設置在屋面。在新風與排風之間應設計排風熱回收系統(tǒng)。常見的排風熱回收型式有以下幾種：板翅式熱回收，轉輪式熱回收，熱管式熱回收，乙二醇溶液循環(huán)式熱回收。由于是衛(wèi)生間的排風與空調系統(tǒng)新風之間的熱交換，為避免出現污染，不宜采用全熱回收的方式。建議采用熱管式熱回收或乙二醇溶液循環(huán)式熱回收系統(tǒng)，可以徹底避免污染，其缺點是熱交換效率較低，乙二醇溶液循環(huán)式熱回收系統(tǒng)比較復雜。
在多功能廳、宴會廳的全空氣系統(tǒng)中，由于是回風與新風之間的熱回收，可以采用板翅式熱回收或轉輪式熱回收的全熱回收方式，其優(yōu)點是系統(tǒng)熱回收效率較高。
7.2 冷卻塔供冷問題
鑒于五星級酒店在過渡季及冬季有供冷需求，為了減少或者避免這個時期冷凍機的開機時間，通常需要設計冷卻塔供冷系統(tǒng)。建議利用冷凍機配置的冷卻塔，經過板式換熱器換熱以后提供給系統(tǒng)9~10℃左右的高溫冷凍水，滿足過渡季及冬季個別房間的供冷需求。冷卻塔供冷系統(tǒng)原理圖見圖3。實際運行時，盡量提高冷卻塔供冷系統(tǒng)的供冷溫度，延長冷卻塔的供冷時間，最大限度的實現節(jié)能運行。
圖3 冷卻塔供冷系統(tǒng)原理圖
室內游泳池
酒店內的游泳池為娛樂性泳池，其空調通風系統(tǒng)通常有兩種做法：①采用組合式空調箱，利用中央空調系統(tǒng)的冷熱源；②采用泳池專用除濕熱泵系統(tǒng)。第①種方案的初投資比較低。第②種方案具有熱回收功能，回收排風中的能量，冷凝熱還可用于池水的加熱，運行比較節(jié)能，但是初投資比較高。設計時方案的選擇應綜合考慮初投資與運行費用。
泳池設計的主要問題是避免冬季外窗、頂棚及墻體結露現象的發(fā)生，設計時注意送風口的布置，熱風應優(yōu)先送至外窗、頂棚等易結露部位，提高其表面溫度；排風應設于泳池上方，把室內氯氣及時排至室外。
廚房的通風空調
9.1 廚房的補風問題
施工圖設計時，通常廚房設備供應商還未介入，廚房的排風量可以按照換氣次數進行估算，灶位排風量通常在40000m3/h 左右，其補風量約為排風量的85%，并應經過冷熱處理以后送入室內（夏季補風溫度一般為25~26℃，冬季補風溫度為15~16℃），在計算系統(tǒng)冷量及選擇冷凍機時，不應遺漏該部分的冷負荷。
9.2 廚房的油煙排放
為保證廚房的排油煙管道內為負壓，廚房的排風機應設置在排風系統(tǒng)的末端，油煙經排煙罩、排油煙豎井、油煙凈化器以后，由排風機高空排放，排油煙管道宜采用不銹鋼板制作。
五星級酒店的廚房通常設置在地下室或裙房內，其油煙經過凈化處理以后，由裙房屋面排放即可，不推薦排油煙管由塔樓屋面排放，主要是考慮到塔樓通常的高度為90m 左右，排油煙管道類似煙囪，且內壁沾滿油污，盡管設置有150℃的防火閥，并將管道設置于管道井內，發(fā)生火災時的危險性還是比較大。
9.3 廚房的通風機房設置
廚房的排風機宜設置在專用的風機房內，這點在寒冷地區(qū)尤為重要，因為排油煙管道比較潮濕，含有大量的水蒸汽，在嚴寒地區(qū)容易造成凍結，設計時應注意。
廚房的補風機也應設置在風機房內，有些設計把補風機吊裝于廚房內，這種做法不妥，會給運行、維修帶來諸多不便，因為送風機體積、噪音都比較大，一來影響廚房的吊頂高度，二來，其運行時的噪音難以處理，維修也不方便。建議把廚房的補風機設置于機房內，補風經過冷熱處理、消聲等措施以后送入廚房。
10屋面空調設備的減震
由于屋面上有大量的風機，還可能有冷卻塔，而酒店最上面一層通常設計為總統(tǒng)套房，要求比一般客房要高，所以解決好屋面空調設備的噪音及振動問題尤為重要。設計時應注意以下幾點：①嚴格控制空調通風設備的噪聲，風管上消聲器的設置應經過計算確定；② 建議排風機、新風空調箱、冷卻塔等運行設備盡量避免布置在總統(tǒng)套房的正上方；③ 空調通風設備應做減震基礎。設備基礎采用浮筑基礎的做法可以很好地解決振動問題，其做法見圖4。這方面已有工程案例，可與土建專業(yè)、設備供應商共同解決這一問題。
圖4 浮筑結構原理圖
11結論
通過對不同品牌五星級酒店設計，對設計中的問題進行了歸納與總結，未能面面俱到，僅供大家參考。
